Association between ultra-processed food consumption and the nutrient profile of the Colombian diet in 2005 / Asociación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el perfil nutricional de la dieta de los colombianos en 2005

Abstract: Objective: To evaluate the consumption of ultra-processed food and drink products and its association with the nutrient profile of the Colombian diet in 2005. Materials and methods: Food consumption based on 24-hour dietary records from 38 643 men and women was classified into four NOVA groups according to the extent and purpose of food processing. Results: Ultra-processed food and drink products represented 15.9% of the total energy daily intake, compared to 63.3% from minimally processed food, 15.8% from processed culinary ingredients, and 4.9% from processed food. Non-ultra-processed food items had a healthier nutritional profile compared to ultra-processed items in terms of contribution to total calories from protein, carbohydrates, total fat, saturated fat, free sugar, fiber and energy density. Conclusions: Ultra-processed food products have a less healthy nutrient profile than non-ultra-processed ones. An increase in the consumption of these foods must be prevented within Colombia.

Resumen: Objetivo: Evaluar el consumo de alimentos y bebidas ultraprocesadas y su asociación con el perfil nutricional dentro de la Encuesta Nacional de Nutrición de 2005 en Colombia. Material y métodos: El consumo de alimentos basados en registros alimentarios de 24 horas de 38 643 individuos se clasificó en cuatro grupos de NOVA. Resultados: Los productos de alimentos y bebidas ultraprocesados representaron 15.9% de la ingesta diaria total de energía, en comparación con 63.3% de los alimentos mínimamente procesados, 15.8% de los ingredientes culinarios procesados y 4.9% de los procesados. Los alimentos mínimamente procesados tenían un perfil nutricional más saludable en comparación con los artículos ultraprocesados en términos de contribución a las calorías totales, de proteínas, carbohidratos, grasa total, grasa saturada, azúcar libre, densidad de fibra y densidad de energía. Conclusiones: Los alimentos ultraprocesados tienen un perfil nutricional menos saludable que los alimentos no procesados.

Body mass index cutoff points for evaluation of nutritional status in Brazilian children and adolescents

OBJETIVO: Delinear sistema de classificação, composto de curva de referência e valores críticos, baseado na distribuição do índice de massa corporal (IMC) em população de referência nacional e destinado à avaliação do estado nutricional de crianças e adolescentes brasileiros. MÉTODO: Dados de 13.279 homens e 12.823 mulheres com idade de 2 a 19 anos, extraídos da Pesquisa Nacional Nutrição e Saúde (1989), foram utilizados para construir a curva de referência. Utilizou-se o método LMS para o cálculo dos parâmetros da curva do IMC e a função polinomial para modelar esses parâmetros ao longo das idades. Os valores críticos para classificação do estado nutricional em déficit de peso, excesso de peso e obesidade foram expressos de acordo com centis e valores do IMC equivalentes a 17,5, 25 e 30 kg/m² , respectivamente, aos 20 anos. RESULTADOS: Os valores dos parâmetros L, M e S foram tabulados em intervalos semestrais para cada sexo. A partir desses valores, foi construído o gráfico com nove centis da distribuição de referência do IMC. Foram apresentados os valores críticos equivalentes aos valores de 17,5, 25 e 30 kg/m² no início da idade adulta. CONCLUSÃO: O sistema classificatório apresentado pode ser utilizado em avaliações clínicas e epidemiológicas, é similar metodologicamente à grande parte das curvas nacionais já apresentadas e oferece, ainda, a definição de baixo peso.

OBJECTIVE: To delineate a classification system, comprising reference curves and cutoff points, based on the distribution of body mass index (BMI) across a national reference population and designed for the assessment of the nutritional status of Brazilian children and adolescents. METHODS: Data from 13,279 males and 12,823 females aged from 2 to 19 years, extracted from the National Nutrition and Health Survey dataset (1989), were used to construct a reference curve. The LMS method was employed to calculate the BMI curve parameters and polynomial functions were used to model these parameters against age. The cutoff values for classifying nutritional status as underweight, overweight and obese were expressed as centiles and BMI values equivalent to 17.5, 25 and 30 kg/m² at 20 years, respectively. RESULTS: Values for the L, M and S parameters were tabulated at 6-month intervals for each sex. Using these values, a graph was plotted with nine BMI distribution reference centiles. Cutoff values were presented that are equivalent to BMIs of 17.5, 25 and 30 kg/m² at the start of adulthood. CONCLUSIONS: The classification system presented here can be used for clinical and epidemiological assessments, it is methodologically similar to the majority of national curves that have been presented to date and, furthermore, it offers a definition of underweight.

A descriptive epidemiology of leisure-time physical activity in Brazil, 1996­-1997

OBJECTIVES: To describe the prevalence, frequency, type, motivation for, and demographic and socioeconomic distribution of leisure-time physical activity (LTPA) among adults in Brazil. METHODS: The data source for our study was the Brazilian Living Standards Measurement Survey (LSMS) (Pesquisa sobre Padröes de Vida), which was conducted in 1996 and 1997. This survey studied a multistage stratified probabilistic sample of 4 893 households, which included 11 033 persons who were 20 years of age or older. The surveyed households were selected in the two most populous Brazilian regions, the Northeast and the Southeast, where in total 70 percent of all Brazilians live. The selected persons responded to a series of questions concerning their leisure-time physical activities. RESULTS: Only 13 percent of the Brazilians surveyed reported performing at least a minimum of 30 minutes of LTPA on one or more days of the week, and only 3.3 percent reported doing the recommended minimum of 30 minutes on 5 or more days of the week. In younger age groups, men were more active than were women. However, this difference sharply decreased with increasing age, and by the age range of 40 to 45 years the prevalence of LTPA was similarly low in both genders. Men reported engaging in more team sports, and women reported more walking/jogging activities, but walking/jogging was relatively more common in both genders when physical activity was performed on 5 or more days of the week. Recreation was by far the leading reason given by men to engage in LTPA, while recreation, health concerns, and even esthetic concerns were all relevant for women. In both genders, health concerns tended to be relatively more important for those exercising more days of the week. Also in both genders, increasing age was associated with more frequent LTPA, more walking/jogging than team sports, and more health concerns reasons than reasons related to recreation. Among both men and women there was a strong association between LTPA and socioeconomic status, measured either by income or schooling, independent of age, region, and urban or rural place of residence. CONCLUSIONS: The prevalence of adult LTPA in Brazil was much lower than the levels that have been reported for developed countries. However, the demographic and social distribution of LTPA in Brazil...

Preditores economicos e socioculturais para sobrepeso de mulheres brasileiras em áreas rurais e urbanas / Economic and cultural-educational predictors of overweight in urban and rural brazilian women

Casuística: amostra aleatória da populaçäo feminina (20-49 anos), com pelo menos um filho menor de cinco anos (2.439 mulheres, 1.907 de áreas urbanas e 532 de áreas rurais). Objetivo: avaliar o efeito independente de variáveis economicas e educacionais-culturais sobre o risco de sobrepeso. Métodos: a variávais explanatórias consideradas foram o número de bens no domicílio e categoria de ocupaçäo (preditores economicos) e anos de escolaridade e hábito de ler jornais e de ver programas informativoa-educativos na TV (educacionais-culturais). As variáveis-controle: idade, paridade e raça. Resultados: prevalências em torno de 35 porcento de sobrepeso foram encontradas nos dois meios. No meio rural, quanto maior o número de bens, maior o risco de sobrepeso. Para as mulheres urbanas (cerca de 80 porcento da populaçäo feminina do país), a proteçäo contra a obesidade näo advém mais da pobreza, mas da educaçäo e acesso a informaçöes.(au)

A tendência secular da obesidade segundo estratos sociais: Nordeste e Sudeste do Brasil, 1975-1989-1997 / The secular tendency of obesity according to social status: Northeast and Southeast of Brazil, 1975-1989-1997

A partir de inquéritos nutricionais probabilistico realizados nas três últimas décadas foram estabelecidas tendências passadas e recentes da prevalência da obesidade (IMC ü 30 kg/m2) na população adulta da menos desenvolvida (Nordeste) e da mais desenvolvida (Sudeste) região brasileira. No primeiro período de observação (1975-1989), a evolução da obesidade foi ascendente e relativamente uniforme nas duas regiões, com o que não foram alterados o predomínio da enfermidade na Região Sudeste e a tendência de que, dentro das duasregiões, os estratos mais pobres apresentassem-se menos vulneráveis à obesidade. Esse foi também o quadro observado para a população masculina no segundo período de estudo (1989-1977), exceto pelo aumento mais intenso da obesidade na Região Nordeste e pela conseqüente diminuição das diferenças entre as duas regiões. A evolução da obesidade feminina no período 1989-1997 mostrou-se distintamente influenciada pela renda familiar nas duas regiões. Na Região Nordeste, o aumento da obesidade foi modesto para as mulheres mais pobres e intenso para os estratos intermediários e de alta renda. Na Região Sudeste, houve declínio na prevalência da obesidade para os estratos intermediários e de alta renda e aumento intenso para as mulheres mais pobres. Esse padrão socialmente diferenciado da evolução regional da obesidade fez com que, em 1997, o risco da obesidade feminina na Região Nordeste apenas se mantivesse inferior ao da Região Sudeste entre as mulheres mais pobres. Pela magnitude dos contrastes chamou particular atenção a evolução recente da obesidade nos estratos que correspondem aos 25 por cento das mulheres mais ricas de cada região: ascensão dramática no Nordeste - 9,9 por cento para 14,6 por cento -, declínio não menos notável do Sudeste - 13,2 por cento para 8,2 por cento. A tendência de declínio da obesidade documentada para mulheres que vivem na Região Sudeste do país é inédita em países em desenvolvimento, tendo sido, de fato, documentada, até o presente, apenas em populações escandinavas. Embora análises mais aprofundadas sejam necessárias, mostra-se plausível a hipótese de que atividades educativas veiculadas por meios de comunicação de massa possam ter tido um papel relevante no de comunicação de massa possam ter tido um papel relevante no recente declínio da obesidade documentado no Sudeste brasileiro.

Prevençäo de anemia no primeiro ano de vida em centros de saúde do município de Santo André, Säo Paulo / Prevention of anemia in the first year of life in health centers of Santo André, Säo Paulo

O objetivo deste estudo foi avaliar a eficácia de um programa de suplementaçäo profilática de ferro, realizado em três centros de saúde do município de Santo André, estado de Säo Paulo. Verificou-se a prevalência de anemia em um grupo controle de 201 crianças com 12 meses de idade. O grupo intervençäo foi formado por 308 crianças com idades inferiores a 3 meses, porém, houve uma perda amostral de 55 por cento ao longo do acompanhamento. As mäes foram orientadas a fornecer doses profiláticas de sulfato ferroso (6mg de ferro/dia) a partir de 4 ou 6 meses de idade, conforme a prática de aleitamento. Receberam, também, orientaçäo alimentar e sobre a anemia e seu risco para a saúde da criança. Aos 12 meses foi feito diagnóstico da doença pela dosagem da hemoglobina e os resultados foram comparados com os do grupo controle. Verificou-se que os dois grupos tiveram prevalências de anemia muito semelhantes. É importante assinalar que as crianças com menor assiduidade nos centros de saúde tiveram prevalência de anemia significantemente maior que as mais assíduas. Discutem-se alguns fatores que, possivelmente, influiram no resultado da intervençäo.

A coleta da altura de alunos ingressantes nas escolas de primeiro grau em um sistema de vigilância nutricional: Qualidade dos dados e análise de custo em dois municípios brasileiros / The height census of first grade schoolchildren: Data quality and cost analysis in two Brazilian municipalities

O presente estudo descreve a primeira tentativa de implantaçäo no país de um sistema de vigilância nutricional baseado na coleta e análise da altura de alunos ingressantes na rede de escolas de primeiro grau. A implantaçäo e a operacionalizaçäo do sistema em dois municípios do Estado de Säo Paulo evidenciam sua viabilidade entre nós. Ambas experiências apontam a Delegacia de Ensino como estrutura nuclear do sistema. O sistema de controle da qualidade dos dados mostrou que pessoal näo especializado, mas devidamente treinado para operar o sistema, pode coletar dados antropométricos com margem de erro que näo compromete as finalidades do sistema. A estrutura operacional simplificada do sistema determinou custos reduzidos, em torno de trinta centavos de dólar, podendo o mesmo vir a ser ainda mais reduzido na medida em que o sistema seja operado em maior escala

A coleta da altura de alunos ingressantes nas escolas de primeiro grau em um sistema de vigilância nutricional: análise dos dados antropométricos / The hight census of first grade schoolchildren: anthropometric data analysis

O objetivo principal do estudo refere-se à apuraçäo dos dados gerados pelo sistema de vigilância nutricional, baseado na coleta e análise da altura de alunos ingressantes em escolas de primeiro grau no Município de Osasco - SP, em 1989, quanto à magnitude e distribuiçäo dos déficits de crescimento. O estado nutricional das crianças foi avaliado utilizando-se como indicador antropométrico a relaçäo altura para idade, expresso em escore-z. Considerou-se déficit de crescimento quando a altura da criança situava-se abaixo de menos dois escores-z da mediana da populaçäo de referência (NCHS). A distribuiçäo espacial do crescimento dos alunos foi realizada através do agrupamento de escolas de um mesmo bairro, segundo a prevalência do déficit de crescimento entre as crianças. Verificaram-se diferenças marcantes entre as escolas, com prevalências oscilando entre zero e 16.1 por cento, identificando-se populaçöes expostas, em menor ou maior grau, à desnutriçäo. A informaçäo é obtida com tal nível de desagregaçäo que se torna possível a identificaçäo de áreas e microáreas que deveriam ser priorizadas quanto ao investimento de programas sociais